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蔬菜包装机主要应用于铁罐、纸罐等杯形容器的自动化罐装，整个机器一般由三部分组成：进罐、称、盖。给料罐机一般采用间歇旋转机构，每转一个位置向称量机发送一次下料信号，完成一次定量装罐。称重装置可采用螺旋、粒度、粉末状物料等。上盖由输送带连接到送罐机，两者基本上为单机联动，工作彼此独立。
蔬菜包装机是将产品包装在一类机器上，起到保护、美观的作用。包装机械主要分为两个方面：
1.流水线式的整体包装生产，
2.产品周边包装设备。
蔬菜包装机械的现状：
仍然是在食品包装方面，目前最常用、最基本的包装工艺方法有两种，即灌装和包裹。灌装方法可用于各种材料及各种包装容器。具体地说，对于流动性较好的液体粉末、粉末、散粒体，主要依赖自身重力，需要在一定机械作用下才能完成包装过程。与之相适应的粘滞半流体或体积较大的单件、组合件，则需要采取相应的挤压、推入、卸料等强制措施。而包覆方式与此有些不同，它主要应用于外形规整、具有足够硬挺性，并要求包装较紧的单件或组合件，多采用软塑材料及复合材料(有些附加轻质托盘、衬板)，借助于机械作用来包裹。
在过去的十多年中，国际包装行业对提高包装机械和整体包装系统的通用性和多功能整合能力给予了高度重视，为开拓日新月异的多元化产品提供了及时、灵活、应变的生产手段。与此同时，根据合理简化包装与优势包装工艺方法的实际需求，在不断探索的基础上，明显加快了自身技术创新的步伐。特别与现代化的自动化机床同步发展相呼应，逐步明晰。要建立一套多元化、通用性、多功能一体化的新型包装机械系统，首先要重点解决组合化、机电一体化等大问题，毫无疑问这是未来的重要发展方向。
机械式包装取代手工包装，极大地提高了包装效率，但包装泛滥已成为一种弊端。不只是包装的未来，包装机械也会朝着环保方向发展。绿色环保是未来的主题。
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