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为什么冷库的冷却效果不如蔬菜包装机的冷却呢？首先，这台机器仅是蔬菜保鲜环节中的一环，并非保鲜的整个过程。提前冷却是他的主要功能，即提前冷却。收割后立即退热是很有效的保鲜措施，所以降温要快。冷却时间长达十多小时，冷却速度太慢，而蔬菜调理机通常在30分钟左右就能使温度降低。从而达到了及时解决田间热害的难题。这种蔬菜包装机降温的过程其实就是快速自然冷却的过程，同时也能为蔬菜带来更好的保鲜条件，这里面的学问可大了。这一过程给蔬菜带来的好处是：
首先：冷却快，越快冷却，越能让菜肴的保鲜期争取更多的时间。
第二：温差小，靠抽热的降温方式，不会形成大的外冷内热差异。
第三：蒸发表面水份，当热空气散发时，表面水份被大量带走，同时菜根切口的表面干结成膜。能使菜根持久保存，不红不黑，不烂。减少表面水分直接强化菜品卖相，提高菜品质量。
进入休眠后，蔬菜没有生长所需的热量。因此进入了休眠状态。睡眠中的菜肴，看起来新鲜，但更利于储藏。
加入真空蔬菜保鲜剂后，菜品品质更稳定，并大大降低了冷库及运输过程中的蔬菜损耗。因此说这种设备能在各大蔬菜产区迅速推广应用也是必能的。
买菜时一定要注意工厂的专业分工，以及售后的积极性，这是很有必要的。任何机器设备都有大大小小的毛病，所以选对工厂，选对业务人员也很重要。
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